和風レストラン 漁宴（りょうえん）@上関　スープが激ぬるでも許せる「ラーメン」 - のり

2025/01/27 (Mon) 18:07:58

上関大橋へ向かって進むと橋の1～2㎞手前の右手に店があります。
以前は「漁宴」と書かれた看板があり分かり易かったけど、いつの間にか
看板が無くなり、看板があった支柱の「営業中」の幟が営業をしている合図^^

ラーメン 450円。

最後に訪問した3年半前から50円値上がったけど450円と安いです^^
漁宴ではラーメンもチャンポンも丼では無くて、餡かけ麺、中華丼
などで使われる丸高台皿が使われます。
ワカメの薫りの影響もあると思いますが、鶏ガラ、イリコ、昆布を
連想するスープに少量のゴマ油を加えた和風醤油ラーメンです^^
塩分が若干高目ですが、食堂のラーメンとては上々の出来かと^^
チャンポンと共通と思われる丸茹で麺は腰が弱いけど、悪くありません^^

ただし、スープ温度が43℃と極めて低し^^；　今まではもっと高かったはず。
それでも全く嫌な気がしなかったのは、店員さんの接客の良さとロケーションを含めた店の雰囲気かも^^￥
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