城山食堂（じょうやましょくどう）@周防大島　これで450円！「中華そば」 - のり

2025/11/20 (Thu) 18:36:16

「オークン@周防大島」狙いで周防大島入りしたけど、木曜日はオークンの定休日だった
事に気き、予定を変更して、2年ぶり5回目の「城山食堂（じょうやましょくどう）」^^
https://www.instagram.com/p/C19DdL0yNot/　

中華そば 450円。

腰の張った丼で登場。中盛りクラスの690ｇあり、65円/100ｇとＣＰが超良好^^
鶏ガラと思しきスープはワカメの香りも手伝って、和風に仕上がっています^^
「昔ながらのラーメン」って感じの味でアッサリ美味し♪

角麺に変わった麺は腰があり以前より美味いです^^
今年の春にココで中華そばを食べた方から「麺は武居製麺」と聞きました^^
だとしたら、たちばなやが武居を使っていた流れでお願いされたんじゃないかと思っています^^
でも、たちばなやは武居から長野県の志賀麺業に変えられたので、その後は配達されているんかね？
武居の汎用麺は丸麺ですが、この麺は「めし屋　しんちゃん@下松」と同じ、武居の角麺かもね^^
シットリ柔らかなチャーシューを口へ含むとホロリと崩れて美味く、450円でこのクオリティは素晴らしいと思います^^￥
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