味菜（あじさい）@周南市須々万　毎日食べても大丈夫^^「らーめん」 - のり

2023/12/08 (Fri) 18:01:16

12月30日を持って閉店する「味菜（あじさい）@周南市須々万」。
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らーめん 550円。

575ｇ。96円/100ｇ。
ｇ当りの単価が100円を切るラーメンは極めて少なくなりました。
アバラと背ガラと思われるアッサリ系ではありますが、
トンコツの出汁を感じる染み滋味美味いタイプです^^
ゲンコツや頭骨のスープも美味いけど、毎日食べての飽きの来ない、
味噌汁に近い感覚で美味いです^^

麺は軟目。　どんなスープでも「硬麺でなければ」と言う人がいますが、柔麺が合うスープがあるんです^^
卓上に卸しニンニクあり。少量加えると、味に深みがでます^^
ニンニクが加わるとモモ肉と思われる硬めのチャーシューも、より美味くなります^^
どんなスープでも「低温調理のチャーシューでなければ」と言う人がいますが、
硬めの脂身の少ないチャーシューが合うスープもあるんです^^
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