虎龍馬@周南　虎龍馬の甘いスープには唐辛子が合う！「ピリ辛セキライラーメン」 - のり

2024/01/10 (Wed) 08:10:17

最近、ラーメン大将@周南で食べたので>>209、今回は虎龍馬へ^^
車で数分の距離に豚骨の名店が2軒あるって幸せよね^^
虎龍馬は頭骨の甘さのあるスープだからコショウよりも唐辛子が合うかと^^
だから唐辛子で辛味をつけた赤雷（セキライ）との相性が抜群なんです^^

ピリ辛セキライラーメン 900円。

赤雷の無い方の丼に口をつけてスープを飲むと頭骨の甘さに
ゲンコツらしき力強さを併せ持つ濃ゆい出汁でメチャ美味し！
私が写真を撮るのを見込んで麺の茹で時間を短くしたのか、一口目は
粉っぽさがあったけど、二口目からはザクポキッとした食感で美味し^^

鹿野豚の挽肉を甘辛く味付けて、唐辛子と山椒の辛味を付与した肉味噌「赤雷（セキライ）」。
山椒はよく分からないけど、肉からエキスが溶け出したスープを飲むと肉のコクと唐辛子の辛味でメチャ美味し！
口へ迷い込んだ肉味噌を噛むと尚美味し♪　セイライラーメン、お薦めです^^￥
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