めん吉ラーメン@新南陽　マー油入りの熊本豚骨「ふつうのラーメン・とんこつ味」 - のり

2024/04/18 (Thu) 18:44:24

めん吉は普通の店とは逆で、まずトッピングの種類でメニュー名が決まり、
その後にスープの種類を選ぶ流れで、ラーメンが決まります。
基本のラーメンを、「とんこつ味」で注文しました^^

ふつうのラーメン・とんこつ味 700円。

スープに浮いたマー油の薫りが食欲をそそります^^
周南地区で一番最初にマー油豚骨を出したのは、めん吉じゃなかろうか。
アバラと背ガラと思われるアッサリ系トンコツ出汁にマー油を効かせた
「ライト熊本系豚骨」で美味し^^
若い人は物足らないかもですが、還暦を過ぎた者にとっては食後に
もたれなくて丁度良い感じです^^

全てに共通と思われる麺はシコツルリなタイプです^^
このスープにも合うし、他のスープにも合うオールマイティな麺で、自家製だった時期もあるけど今は外注かも。
柔らかいオールドタイプのロースチャーシューで麺を巻いて食べると最高です^^
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