250　いっぺい堂@宇部　江戸金の香ばしさに一久の力強さを加えた様な「濃厚豚骨ラーメン」 - のり

2025/02/04 (Tue) 19:22:07

つけものいしさんのブログに「いっぺい堂 ラーメン提供開始」の記事あり。
http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/archives/53288449.html　
2019年に「醤油ラーメン」を提供されて以来のリリースとなります^^
「ラーメンは“濃厚”と“あっさり”から選べますが、どちらになさいますか？」
「濃厚でお願いします^^」
「濃厚は相当濃厚ですが大丈夫ですか？　普通も出来ますが？」
「ラードを添加した脂っこい濃厚は苦手なのですが、そうですか^^；」
「そうではありませんが、少しアッサリ目にしましょうね^^」

濃厚豚骨ラーメン（チョイあっさり） 800円。

江戸金の空の寸胴で骨を燻したような香りを従えたスープを飲むと、
油に頼らない頭骨の甘みやゲンコツのコクを感じる出汁が濃ゆくて美味し♪
江戸金と一久を合わせた様な味です^^　舌に感じる塩味より塩分が低いのは出汁が濃いからかもね^^
豚骨にしては太い麺は、麺肌がツルツルだから軽くすすれるし、噛むと小麦の味と甘味が染み出て来て美味し^^
木嶋の麺らしいけど、ぶっとび亭@柳井の麺と同じかもよ^^　細いのに変えるらしいけど、このままエエのに^^
最初の段階でココまで出来ているので、今後益々美味くて目新しいメニューが誕生しそうです^^￥
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