30　スチームクック むしや@岩国　これで塩分0.7％って！「豚軟骨チャーシューメン」① - のり

2020/06/04 (Thu) 17:36:04

食後に口の回りがベタべたになる濃ゆい「豚足ラーメン」がある「むしや@岩国」。
　http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7864848/925/
つけものいしさんのブログで知った「豚軟骨チャーシューメン」狙いで訪問^^
　http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/archives/37359161.html

豚軟骨チャーシューメン 750円。

メニューにある「豚骨魚介ラーメン」に豚軟骨煮が乗った物だそうです。
スープを飲むと、つけものいしさんのブログにあった様に、魚介感が凄いです^^
他店の豚骨魚介とは違い、優しいんだけど厚みと深みがあってメチャ美味し^^
大将に感想を伝えると、「カツオ節ではなく、ある時に偶然使ったら美味かった
マグロ節を使ってるんですよ。それと野菜も沢山入っています^^」とのこと。

スチームクック むしや@岩国　これで塩分0.7％って！「豚軟骨チャーシューメン」② - のり

2020/06/04 (Thu) 17:35:09

存在感のある豚軟骨煮は、ラーメン大将の「厚切りチャーシューメン」の
厚切りチャーシュー140ｇには一歩及ばないものの、130ｇのビッグサイズです！
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914172/26/
赤味部分はトロトロ、軟骨部分はコリコリで美味いです^^

多加水のモチプツ食感の麺の味自体は淡白ですが、濃ゆいスープと口に中で
融合されると丁度良い塩梅になります^^

まろやかな塩味ながら出汁感タップリで、1.0と予想した塩分は目を疑う0.7％！
次点で0.9％の六助、ヤスシボーイ、虎龍馬、一丁亭より0.2％下回っています^^

0.7％でこの味は信じられないし、760ｇ、99円/100ｇ、と量も多くてＣＰ良好^^　
丼が低価格店ドラゴンラーメン@山口と同じ所が気になる以外は、超お薦めです^^\