手打ちうどん　有馬@防府市富海　本格的で美味いです^^「かけうどん（ひやあつ）」 - のり

2020/09/02 (Wed) 17:05:56

8月23日に富海にオープンした“手打ちうどん”の店「有馬」に伺いました。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/71/
「お待たせしました。別皿の薬味をお好みでお使いください」と、
立派な丼のうどん、薬味、唐辛子がお盆に乗って配膳されました。

かけうどん（ひやあつ） 550円。

透明感のある黄金色のツユに三つ葉とカマボコ。そして、別皿の薬味。
これって、克@田布施じゃん！　>>48
イリコ中心のツユは、克と同じく飲んだ瞬間に体液に変わりそうな味で美味し^^
しかも、控えめな塩分も克と同じく0.9％とここまでは完全なる克インスパイア^^
カマボコは克より有馬の方が断然美味かったです^^

麺は噛みはじめはマシュマロに近いソフトな弾力で、歯が入るに従って腰を感じる和遊に近いタイプで美味いです^^
トータルでは「一心うどん@周防大島」っぽい印象がして、県東部のうどん店を食べ歩いておられるのが分かります。
この地域には見かけない本格的で美味いうどんですから、若干高目な値段設定を受け入れて貰えるとエエですね^^