花＆喫茶　さくや@周南　マツタケ最高～～♪「きのこうどん」 - のり

2020/10/31 (Sat) 07:57:59

秋限定でマツタケ入りの「きのこうどん>>2」を提供する「さくや@周南」。
裏庭の花を楽しんで、出来上がりの頃合いを見計らって店内へ戻りました。

きのこうどん（9～11月限定） 1,100円。　

今年は松茸が豊作らしいけど、去年よりマツタケが多いような気がします^^
丼の12時の位置にある「マツタケ」から時計回りに「マイタケ」「クリタケ」
「ブナシメジ」「ナラタケ」「ヒラタケ」「ムキタケ」「黒カク」という種類の
キノコらしいけど、メモを取らないと私は覚える事が出来ません^^；

ツユを口に含むとキノコの出汁がガツンと来ます！
うどんは淡白だから、肉や天ぷらを加えることで味に厚みをつけているけど
動物性のタンパクや油脂が無くても十分に満足できる味で美味いです♪　キノコってスゴイですね～～^^
キノコを一つ一つ味わったけど、やっぱマツタケはエエね^^　
麺は冷凍麺。柔らかいタイプを使われているのでツユにバッチリ合ってます^^　また来年も来よっと^^