徳地そば茶屋　雅@徳地　温かい蕎麦も美味いじゃん^^「肉そばランチ」その１ - のり

2021/01/15 (Fri) 17:52:14

樽@徳地で修業された店主が一年前にオープンした「徳地そば茶屋　雅」。　
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/13/　
開店当初に「徳地やまのいもそば」を食べました。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914174/8/

この日のお得なランチメニューは「徳地やまのいもランチ」
「雅ランチ」「おはぎセットランチ」「肉そばランチ」の4種類。
「徳地やまのいもランチ」は前回食べてるからパス。
「雅ランチ」「おはぎセットランチ」は甘味ついている所がチョイと微妙^^；
残ったのは「肉そばランチ」ですが、温かいツユの蕎麦になります。
私は冷蕎麦派だから「はま寿司」の鴨そば以外は最近食べた記憶が無いです。

何て考えていると、コロナ対策で風通しを良くしている店内に冷たい外気が吹き込んでくるので体が冷えて来ました^^；
肉そばランチのメニューに書かれている「お腹いっぱい！」の文字にも心を奪われて、ソチラをいただく事にしました^^

徳地そば茶屋　雅@徳地　温かい蕎麦も美味いじゃん^^「肉そばランチ」その２ - のり

2021/01/15 (Fri) 17:51:18

肉そばランチ（数量限定） 1,150円。（定価1,350円。Go to Eat食事券を利用）
（肉そば950円。　プラス400円で野菜天4品、おにぎり1個がセット）

殻ごと挽いた田舎そばは風味が良く、程よい歯ごたえがあり美味いです^^
出汁は昆布、鰹節、宗田節、鯖節、と徳地の乾燥椎茸でとっているそうです。
蕎麦の風味を損ねる事の無いほど良い出汁加減で、塩味控えめな味付けです。
塩分を測るのを忘れたけど、私のベロメーターでは0.7～0.8％あたりかと^^
薄味の牛肉は比較的厚めなスライスながら柔らかくて美味くて量も多め^^
今まで敬遠してきたけど、温蕎麦もなかなかエエもんじゃね^^

おむすびは具が無いけど蕎麦を味わうには無い方がエエです^^　
徳地米じゃろうね。甘さと粘りがあり美味いです^^
蕎麦屋では量的に物足らない事が多いですが、「お腹いっぱい！」とまでは行かないけど、満足できる腹具合になりました^^
隣の席の人の「ざるそば・大盛1000円」が美味そうだったので、Go to Eat食事券が使えるうちに再訪します^^ゝ