お好み焼レストラン古都@防府　具だくさんの「海鮮チャンポンメン」 - のり

2021/03/30 (Tue) 07:26:21

最近、ラーメンを食べた「お好み焼レストラン古都@防府」。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914177/100/
ラーメンのスープが業務用に変わっていたので、業務用スープでも
味がまとまるチャンポン狙いで訪問。
メニューを見るとチャンポンメンは715円で、チェンポンメン定食は825円。
海鮮チャンポンメンは定食は1100円でメニューにあり、単品は書いて
いないけど990円で提供可能とのこと^^

海鮮チャンポンメン 800円。（定価990円。Go to Eat食事券利用）

海鮮はエビ、ホタテ、イカが使われて、豚肉と野菜のチャンポンです。
海鮮は各1つしか見えませんが中にも隠れていて、特にイカはゲソを含めて
沢山使われており、高温で調理されたのか、イカゲソのスルメを炙った時に吸盤から香ばしい焦げた薫りがするけど
それと同じ薫りがして、具材の旨味と薫りで業務用居ながらスープが強化されていて美味いです^^
ラーメンと同じ麺が使われていたけど、茹で麺で良いからチャンポン用の麺を使うとより雰囲気が出るかと^^
しかし、これで定価990円は高いよね^^；　でも定食にすれば♪→http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914173/122/