食堂ゆっち@岩国　食堂とは思えぬ本格的なラーメン^^「鶏ラーメン」 - のり

2021/03/19 (Fri) 18:24:50

つけものいしさんから新規オープンを教えて貰った「食堂ゆっち@岩国」。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/116/　
店のインスタで、日替わり定食の献立に麺メニューが出た日を狙って訪問^^
　https://www.instagram.com/syokudou_yucci/
券売機で「日替わり定食」の食券を買って手渡すと「おむすびが付きますが、
1個になさいますか2個になさいますか？」「（もちろん）2個でお願いします！」

日替わり定食「鶏ラーメン（ムスビ2個付き）」 800円。

スープを含むと舌を刺すような、良い意味でチキンラーメンに似た塩味を
感じて、生クリームっぽいコクを従えて鶏の旨味と甘味が広がり美味いです♪
塩味は強めだけど塩分が高い訳ではなく、塩分計では1.0～1.1％^^
冷凍麺だろうと予想した麺は、何と武居製麺@下松の丸麺！
丁寧に仕込まれたチャーシューも本格的で、程よい味付けの玉子も美味いし^^

食堂のラーメンだから、と軽く思っていましたが、ここまでのラーメンが出来ているとは予想していませんでした^^
「鶏白湯」「武居製麺」といったところから、バー・スタンス@岩国（麺場ぁ　たつ家）>>79とつながりがあるのかも^^
他の麺メニューも食べてみたくなったので、店のインスタで献立を確認して通う予定です^^￥