まーちゃん@田布施　裏メニュー「塩ラーメン」 - のり

2022/08/24 (Wed) 07:33:01

仕事で昼食が下がって、まーちゃん@田布施へ14：20着。
先客は一人。　「何すべか？」と悩んでいたら若大将が側に来て
「塩ラーメン、召し上がりますか？」　「塩ラーメンがあるんじゃ？」
「一度召し上がられた事があると思います^^」
「確かに言われたら食べた様な。。。^^；　そのくらいしか覚えてないけど^^；」
「メニューには書いていませんが、常連さんにお声がけをしています^^」
年に1～2回しか来ないのに常連扱いして貰って嬉しいです^^

頼めばどなたでも出して貰えるそうです^^　値段は醤油ラーメンと同じ^^

塩ラーメン 670円。

配膳された丼からゴマと大葉の薫りがします^^　鶏ガラ＆魚介＆昆布らしきスープに塩ダレの組合せ。
スッキリした口当たりで、ゴマがコクを、大葉が爽やを演出して、黒コショウが味をキリリと〆ていてメチャ美味し^^
さかえ@周南の「アゴ出汁塩ラーメン>>165」を思い出したから、魚介はアゴも使われているのかも^^
麺はこの店のラーメンの中で、この塩が一番合っている様に感じます^^　　
一つだけ。このスープに合うサイドが無いんよね。　紫蘇ワカメか、ゆかりのむすびがあればバッチリかと^^

調べると11年に食べた時も同じ様な事を書いていました^^; https://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856974/500/