まるにぼ@周南　スープ温度、山椒の扱いが改善されています^^「煮干しラーメン（細麺）」 - のり

2023/12/14 (Thu) 17:09:57

飲み会の〆で「まるにぼ@周南」へ行きました^^
一次会は大好きな美食工房「房呑（ぼうの）」。
https://www.instagram.com/p/C003ll0yYxs/
復活したと噂される屋台「あたりや」を確認した後に、これまた大好きな
バー「RAVE（レイブ）」で一息ついた　23時頃「まるにぼ」へ向かうも
店外に待ち客2名！　賑わってますね～～^^

煮干しラーメン（細麺） 850円。

スープを飲むと、前回>>342よりスープの初期温度が高い！
スープ温度低下対策が取られたようです^^
麺をすすると、平打ち麺ほどのパワーは無いけど、まるにぼお初の人は、
この麺の方がスープが分かり易いかもね^^
前回、最初からブワリを来た山椒が底に沈めてあった様で、途中から山椒が現れてくるＷテイストで良い良い^^
初期温度が高いため、後半の温度低下が気にならなくなりました^^
初回訪問時に感じた「スープ温度」「山椒の扱い」が改善されていました^^　完璧です^^￥
【本記事のインスタはコチラ】https://www.instagram.com/p/C004KyTSce3/