まるにぼ@防府　香味油が肝！「塩つけそば」 - のり

2020/10/19 (Mon) 07:16:20

食券をホール担当の女性に渡すと、大将に向かって「つけそば大盛りです！」
それを聞いた大賀大将が私を見て「つけそば食べるの？　珍しいじゃん^^」
調べると、まるにぼの「つけ麺」は3年と半年ぶりのご対面でした^^

塩つけそば（大盛） 950円。

低温調理のロースチャーシュー、海苔、細めのシナチク、スプラウトの
具材構成は、前回訪問時に食べた「塩平打めん」と同じ仕様です。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914176/45/

麺をそのまま食べると、モチプチッとした歯切れで、薫りも良くて美味し^^
麺をつけ汁に浸けてすすると、イリコと鶏に加えて特徴のある薫りがします。
香味油の薫りだろうけど鰹節に何かを加えた感じで、コレがこの店の「つけそば」の肝になっている様に思います^^
麺は500ｇあったから茹で前は300～350ｇだけど、つけ麺だと麺量がこのくらいないと私は満足できんです^^