さかえ@周南　スープはエエけど麺ディションが^^；「中華そば」 - のり

2022/03/15 (Tue) 07:45:08

この日は月曜日。「生卵入りの中華そば>>185」の気分でしたが、
スター本店、鳥勝、はな華は定休日。 第3スターは先日食べた。
って事で、お願いしたら対応してくれるかもしれない「さかえ」へ^^
「中華そばを下さい。」　「はい。　中華そばですね。」
「中華そばに生卵を入れて貰う事は出来ますか？」
「うちはそんな事はやってません。」

中華そば 600円。

ほんのりとゴマ油が薫るスープのベースは鶏ガラ＆トンコツじゃろうか？
「昔懐かしい中華そば」って感じの味で美味いです^^

でね。麺の腰が弱いんよ。 メンガチョへ投稿していませんが、昨年10月のコロナが落ち着いていた時に
「さかえ」で飲んで、〆に「中華そば」を頼みましたが、その時の麺もこんな感じの食感で不満が残る物でした。
店の持ち帰りラーメンを家庭で作ると茹で湯の量が少ないために店で食べる麺とは違います。
飲みの時は閉店間際だったから既に茹で湯を落として、注文が入ったから小鍋で麺を茹でたんだろうと思っていました。
それが、昼に伺ったこの時もそうでした。　今までは、腰があったのに。　麺を変えたって事はないよね。