リバー@防府　デビュー当時から値段据え置き「リバ王」 - のり

2022/09/01 (Thu) 07:30:46

約2年ぶりに裏メニュー「リバ王」>>76を求めて、リバー@防府へ。
リバーの牛骨ラーメンを考案・提供されてるのは若マスターの弟さんです。
牛骨スープを仕込まれている弟さんが、隣に「平廉」をオープンされた時に、
リバーのメニューから牛骨ラーメンが外されました。　その後は、平廉が開店
する10：00までは、リバーで裏メニューとして提供されるようになりました^^
リバ王は牛骨スープを使いますが、長い間裏メニューとして提供されていた
ので時間間制限無く提供されますが、スープが切れたら販売終了だそうです^^

リバ王 980円。

配膳と共にカゼイン膜が張るスープは、以前より牛骨感が上がり美味し♪
牛骨スープにドンピシャの武居の丸麺！
衣の密着度が上がったトンカツは柔らかで美味し^^　口の中で牛骨スープと混ざると甘味が増します^^
タップリのモヤシはスープに浸して馴染ませてから食べるのが〇。
ここは喫茶店。　次回は喫茶店らしいメニューを頼んでみますかね^^