典屋@周南　この日は出汁の濃度が低かったけど「中華そば」 - のり

2023/02/15 (Wed) 07:31:43

この日は中華そばの気分だったので「典屋@周南」へ。
大盛りの予定でしたが、さほど腹が減ってなかったので「並」で^^

中華そば 650円。

初回訪問時>>205-206は1.3％と塩味強めだったけど、2回目訪問時>>207
から塩分が下がり、今回も1.0%と中華そばにしては気持ち塩分が低目。
テーブルに配備された醤油ダレを二回しかけると塩味は丁度良くなりましたが
今までは強めに感じていた鶏と昆布の旨味が弱い。。。
まぁ、本物だから味がバラツく訳で、それを含めてラーメンを楽しまんとね^^
いつも同じ味を求めるのならチェーン店へどうぞ、って話^^

腰があり伸びにくいスタンド製麺の麺は最高です^^
コショウが抜群に合います^^　　一味唐辛子も置いてありますがよりコショウの方が合う様です。
お願いすれば粗挽き唐辛子も用意されているようですが、コショウで満足したのでパス。
出汁の濃度が薄かったので並で良かった^^　次回は「当り」である事を願いながら「大盛り」の予定です^^￥
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