Re: Re: 中華そば 小惑星@周南　スターとは違い、昔関東で食べた味に酷似「中華そば」 - のり

2025/12/21 (Sun) 10:16:56

>>368

今「まるにぼ」が入っていますが以前は「しら石」が入っていた箱があります。
「まるにぼ」と「しら石」の間に短い期間ですが「中華そば マルイ」が入っていました^^
マルイ>>163は竹岡式でしたが、スープを飲んだ後のスッと引いていく感じは似ています^^

麺はスターは唐本製麺ですが、小惑星はスタンド製麺ですし、スープの感じも違うので、「スタートとは別物」思われた方が良いと思います^^

魚介を感じるアッサリ系で飲んだ後に最適な感じから、青空公園から昭和通りに抜ける道にあった「合田（ごうだ）の醤油ラーメンに似ている」との意見もあり、私も同感です^^

合田の様に、深夜まで賑やかな店になるとエエですね^^

Re: 中華そば 小惑星@周南　スターとは違い、昔関東で食べた味に酷似「中華そば」 - ちゃお

2025/12/20 (Sat) 19:34:18

場所と店名的にスター系と絡みあるのかと思ったら 違うんですね。 関東でチャーシューの煮汁とかだと竹岡式に近いのかな たぶん好みです行ってみたい

中華そば 小惑星@周南　スターとは違い、昔関東で食べた味に酷似「中華そば」 - のり

2025/12/19 (Fri) 17:14:55

本日12/19（金）にオープンした徳山の一番街に「中華そば 小惑星」へ^^
https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/506/

今日はプレオープンで、グランドオープンは年明けだとか。
また昭和な店を目指しているので「小惑星（昭和臭せぃ・しょうわくせい）」。

中華そば 790円。

スープはスターの様な「チャーシューダレをお湯で割った、香味油が無い、
和蕎麦の様なスープ」とは違います。
ベースが鶏なのか豚なの分かりませんが、生姜とニンニクの香りが特徴で、
魚介らしき旨味と薫りも感じます。
生姜とニンニクは、香味油由来かもしれません^^　アッサリ系で飲んだ後に丁度良い感じで美味いです^^
麺は戦後の徳山駅周辺の飲食店と屋台を支えたスタンド製麺のチュルンとしたタイプで美味し^^
40数年前に川崎駅西口の屋台で食べていた醤油ラーメンが「白ネギ・生姜・ニンニク、ナルト・海苔」が特徴で、
まさに小惑星のこの中華そばと同じスタイルで懐かしく感じました^^
薫りの良い海苔との相性が抜群ですので、トッピングに「海苔」があるので、追加すると良いと思います^^
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