110　うた田家@岩国　今年の私的新人賞候補筆頭！「家系全のせラーメン」その１ - のり

2021/11/12 (Fri) 18:51:17

昨日オープンした「しょこら」の家系ラーメン部門「うた田家@岩国」。
　https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/178/

家系ラーメンのノーマルは800円、煮玉子マシ880円、全マシ980円。
全マシはノーマル800円に180円プラスで、チャーシュー2枚増し、
ほうれん草増し、海苔2枚増し、煮玉子1個追加になるお得な一品です^^
お水と無料のライスはセルフです。

家系全のせラーメン（ライス無料） 980円。

「しょこら」で食べた時>>93-94よりもトンコツ感が上がっています！
辛口の醤油が効いていながら、塩分は前回と同じく1.0％でメチャ美味し♪

前回食べた時に、唯一改良が必要だと感じた超薄味だったチャーシューも、程よい味付けが施されていて美味いです^^
懸案だったチャーシューが改良されたら、また欲がでてしまって「チー油マシ」で食べたくなりました。　
他の家系ラーメン店みたいに選べたらエエのにね^^

うた田家@岩国　今年の私的新人賞候補筆頭！「家系全のせラーメン」その２ - のり

2021/11/12 (Fri) 18:50:26

ゴワモチ食感の太麺。「これぞ家系！」って感じがします^^

卓上の味変アイテムは「辛みそ」と「ニンニクのオリーブオイル漬け」。
メニューにある「辛みそ家系」は、この「辛みそ」を溶いているのかも。
ならば、ノーマルで頼んで途中から味変する方がエエね^^
スープに溶くとピリ辛で味噌の深みが加わり美味し^^

「ニンニクのオリーブオイル漬け」。これがまた最強の味変アイテムです！
仕事に支障が無い方は、是非とも試してみて下さい^^

温かいご飯が食べたいから、後半にライスをゲット！　「辛みそ」を乗せて。
チャーシュー乗せて。　スープに浸した海苔で巻いて。　全て美味し^^
スープだけでもライスが進みますが、全マシにするとライスのお供が増えるから、いくらでもライスが入ります^^

更に美味くなった「うた田家の家系ラーメン」。　今年の私的新人賞候補筆頭です^^￥