十一（といち）@周南　県内で提供するのはココだけ^^「バジルとんこつラーメン」 - のり

2024/12/16 (Mon) 18:51:11

松の樹の忘年会が終わり、徒歩で「十一（といち）@周南」へ。
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「十一」で思い浮かぶのは、ヤミ金レートの「10日で1割の金利」。
由来は店主の誕生日が10月1日だからだとか^^
芋焼酎のお湯割りを飲んでるうちに、まだ食べられそうだったので

バジルとんこつラーメン 900円。

呼び戻しの豚骨にバジルペーストを加えて、生バジルをあしらった一品^^
豚骨の厚みにバジルの爽やかさが加わったスープが溜まりません^^
コチラのポキポキ感のある麺は武居の福岡極細麺で、他店で使われている
武居の麺とは全く異なった風合いです^^

今回の生バジルは薫りが弱かったけど、まぁそんな時もあるさ^^
提供前にハンドバーナーで炙られたチャーシューは香ばしくてコリコリ食感のキクラゲがエエ感じ^^
丼の底へ残った骨粉を眺めながら完食^^　飲むと満腹中枢が麻痺するようです^^；
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