麵屋ん@新南陽夜市　「昔ながらの中華そば」→「牛骨ラーメン」へ変更　 - のり

2021/10/22 (Fri) 17:40:22

徳山のスター系を意識した「昔ながらの中華そば」を提供していた「麵屋ん」。
「ほっぷ周南版」によりますと、11月から今までの「中華そば」に変わり、
「牛骨ラーメン」を提供されるようです。

「麵屋ん」の経営母体は「㈱南陽」で、ボートレース徳山の食堂「マーメイド」、
レストラン「ドルフィン」、売店「マリン」も運営されています。
閉店した「味ごころ@下松」の味の承継のため、味ごころの女将の指導を受けて
今年の8月から、マーメイドで牛骨ラーメンの提供が始まりました。
　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914177/138/

「麵屋ん」もマーメイドのスープに統一される様です。
マーメイドでは「味ごころ」と同じ「赤尾製麺@下松」の麺が使われています。
「麵屋ん」では開店当初からスター系の店で使われる唐本製麺の麺が
使われていましたが、「麵屋ん」も赤尾製麺に変えるんかね^^