270　ヒロセフードベース@広瀬　「アゲは安村豆腐店」「麺は岩国蓮根麺」W名産品　その１ - のり

2024/02/28 (Wed) 07:37:10

ヒロセフードベース@岩国市錦町広瀬。
提供が始まったラーメンを食べに行った時に
https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914176/352/
きつねうどんの「アゲ」が安村豆腐店だと知りました^^

きつねうどんは「安村豆腐店あげうどん」と「岩国蓮根麺あげうどん」があり、
両方とも安村のアゲだと聞き、「岩国蓮根麺あげうどん」を発注^^　
ただしこのネーミングは体を表して無いから変えた方がエエね^^

安村豆腐店あげ蓮根麺（仮）700円。

アゲは克で言う「小判」だと聞いていましたが、ドーンと94ｇ！
克の「大判」が110ｇ前後だから、大判かもね^^
イリコと昆布の出汁が効いた関西風ツユは塩味も程よく美味いです^^

ヒロセフードベース@広瀬　「アゲは安村豆腐店」「麺は岩国蓮根麺」W名産品　その２ - のり

2024/02/28 (Wed) 07:36:12

岩国蓮根麺は茶色がかった扁平麺。
モチッとした食感で、私の舌では残念ながら蓮根を感じる事は
出来ませんでしたが幅広なためか、噛み応えもあって美味いです^^

安村豆腐店のアゲにかぶりつくと、甘辛い煮汁がジュワッて出て来て、
アゲとの融合がメチャ美味し♪
アゲにはカツオも使ってあるのか、経時で変わっていくツユの味もステキです^^
卓上調味料の一味唐辛子を振ると味が締まります^^

岩国の「安村豆腐店のアゲ」と「岩国蓮根麺」のＷ名産品がコラボした
ヒロセフードベースのうどん。
他店より安価で美味し、町おこしには最適だし、お薦めです^^￥
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