中華そば 未来（みくる）@光　いりこが効いています^^「いりこそば」 - のり

2023/03/13 (Mon) 17:37:35

先日「中華そば・醤油 >>250-251」を食べた「未来（みくる）@光」。
「いりこそば」目的で再訪しました。
前回指摘したスープの温度対策で、丼を麺茹で機で予熱されていました^^

いりこそば 650円。

670ｇと量が多く、97/100ｇとCP良好で、スープ温度は63℃あり合格です^^
中華そばと違ってトロロ昆布、スプラウトがトッピングれています。
たちばなや食堂@周防大島と同じ、いりこ出汁にイリコラードを
組み合わせたスープは本家よりライトながら美味し^^
いりこラーメンに、プニュモチ食感の多加水縮れ中太麺が合うんじゃね^^

コショウをレンゲのスープで試すと、合うけどイリコの薫りがスポイルされるから使わん方がエエかも。
一味唐辛子をレンゲのスープで試すと、一気に「うどん」になりました！　面白いね^^
次回は「つけ麺3玉」の予定だす^^￥
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