麺屋 ふじ荘@周南　私は　はま里より好みです^^「貝出汁らぁ麺・醤油」 - のり

2023/07/27 (Thu) 17:33:24

ふぐ、貝等の海鮮のラーメンを提供する「麺屋 ふじ荘@周南」。
醤油の気分だったので、二度目になる「貝出汁らぁ麺・醤油>>211」で^^

貝出汁らぁ麺・醤油 850円。

いつもの様に丼に口をつけて、口と鼻から息を吸いながらスープをすすると、
スープの薫りが口と鼻腔で広がると同時に、舌にスープの味を感じます^^
指南書にある「あさり、帆立、鶏のスープに貝の香味油」との
記述がありますが、まさにその通り！
香味油の貝の薫りが来た後に、鶏が後押しする出汁に醤油ダレが
キリリと効いて激美味し♪

最初は違和感があった平打ち麺も慣れたのかエエ感じ^^
麺が口から無くなるまで約30回噛み続けると、甘味が出て来て美味いです^^
卓上調味料は「黒炒り七味」と「柚子胡椒」。
私はラーメンに柚子胡椒を使う事は無いけど、黒炒り七味をレンゲの中のスープで試すと。。。美味いです^^
これで無料の専用駐車場があれば嬉しいんじゃけど^^；
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