オーシャン@柳井市大畠　染味滋味美味し^^「中華そば」 - のり

2023/09/05 (Tue) 07:28:07

大島大橋手前の大畠観光センターにある正式名称「レストラン オーシャン」。
ランチや唐揚げがメニューから外れて、「中華そば」「やきそば」「焼きめし」
に絞られたので、レストランとは呼べなくなっていますが^^；
3年ぶり>>73に食べました^^

中華そば 650円。

炒めモヤシが特徴で、鶏ガラメインで豚骨に香味野菜と思しき
アッサリな中華そば系スープが染味滋味美味し^^
麺は武居の丸麺ですが、通常より長く茹でられて、しんなりとしています。
横浜の中華店出身の「竹ちゃん@平生」も、武居の麺を「良く茹で」でした。
下松牛骨店の様に硬茹でで主張の強いザクポキ麺も良いですが、この手の
優しいスープには良く茹でた麺の方が寄り添ってくれて良いかと^^

優しいスープに、薄味に押さえたバラ肉チャーシューの脂身の甘さがマッチしています^^
そして、中華そばにはコショウ。しかも、中華そばに一番合う「細挽き白コショウ」だから美味さ倍増です^^￥
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