しむら軒@防府　ラーメンの経験がないどころか前職は代議士秘書「中華そば」 - のり

2024/02/29 (Thu) 08:27:09

「とのいちマルシェ@富海」で 中華そば>>310-311を食べた「しむら軒」。
その時の宿題「マーボ麺」狙いで伺うも提供が無く「中華そば」を再食^^
やはり、大将はラーメン店で働いた経験が無いばかりか、飲食店での
勤務経験も無くて自己流らしい。　それでこのスキルは凄いです^^
それどころか、前職は「杉田 水脈 (すぎた みお)」の秘書なんだって！
代議士の秘書からラーメン屋になった人って、私、初めてです^^；

中華そば 800円。

鶏+野菜+昆布+椎茸の前回食べた時と同じ印象^^
前回は味を例えるのに「今里」を引き合いに出したけど、
新たに「まるにぼ」も加えたいと思います^^
テーブルにコショウがあるけど、和山椒の少量添加が合いそうね^^

マルシェの入口に出店しているピンク色のブースは「叶家(かなや)」で、縁起焼の店です。
以前、「現 たこやき天豊」の場所に「縁起焼山口店」があって餡無しのプレーンの縁起焼をトッピングした
ラーメンを提供していました。　餅を乗せた「力（ちから）ラーメン」って感じでした^^
「しむら軒」と「叶家(かなや)」もコラボすればええのにね^^　幸福を運ぶ「縁起ラーメン」^^
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