大阪屋@宇部　宇部ラーメン発祥の店の「ラーメン」　 - のり

2024/08/26 (Mon) 18:02:17

2年ぶり>>161に宇部ラーメンの元祖「大阪屋」へ。

ラーメン 550円。

丼から呼び戻しの良い薫りがしますが、前より弱くなったかね？
脂控えめながらトンコツの出汁が良く出ていて染み滋味美味し^^
脂や醤油に頼っていないから、スープの飲み口がスッキリとしています^^

スープに馴染んだ軟目の麺が美味いね～～^^
この店には例の木札は見当たらなくて、木嶋の麺箱が無造作に置かれていたけど、
これぞ昔から宇部の町で親しまれた歴史のある木嶋の麺です^^

この手のスープには低温調理ではなく、絶対に火が通ったバラチャーシューよね^^
コリコリシナチクも美味し^^　すりゴマの味変もナイスです^^　これで550円は安いと思います^^￥
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