一久 下松店@下松 開店直後の若いスープもこれまたよろし「ラーメン」 - のり

2024/11/27 (Wed) 18:03:58

「一久 下松店」へ1年ぶりの訪問>>208です^^
他の一久は11：00開店ですが、下松店だけは10：30に開店です^^
朝食抜きだったため腹が減ったので、開店時間の10：30に訪問^^

大将が迎えてくれると思いきや、大将の息子さんが厨房に立ってる！
大将は6月に体調不調となり、検査したら心臓の病と分かって、7月に手術。
それで、息子さんを応援に呼んでるんだって。
大将は補佐的に働いていたけど、今年還暦だから無理されないように^^

ラーメン 750円。

スープを飲むとゲンコツに、頭骨では無くて野菜と思しき甘味もあり美味し^^
12時台に合わせて炊かれているためか若干スープが若いですが、ブランチで食べるにはこのくらいが丁度良いです^^
スープに馴染んだチュルンとした麺が美味し^^
最初は麺に芯が確認できるアルデンテですが、食べ進めるうちにスープにより馴染んで、より美味くなります^^
木嶋製麺所の麺ですが、他の店にある木嶋の木札が店内に見あたりません。。。木札がある方が感じがエエね^^
【本記事のインスタはコチラ】https://www.instagram.com/p/DC3nakeSUv8/