拉麺 一杉 フジグラン宇部店@宇部　本店の味を再現「白ラーメン」 - のり

2025/06/03 (Tue) 19:41:12

フジグラン宇部の2Fのグルメフロアに6/1に開店した、一杉の2号店へ
伺いました^^　https://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914170/478/

白ラーメン（一杉豚骨） 850円。

お師匠さんの宇部本店>>117と見た目は変わりません^^
宇部ラーメン特有の呼び戻しコッテリの「久留米系」とは真逆の、
取り切りスープで口当たりの良い「博多系」に分類されると思います^^
お師匠さんのスープと変わらずに、頭骨と思しき甘みがありメチャ美味し♪

30番の木嶋の特注極細麺はザクザクとした食感ながら腰があり美味し^^
オールドタイプのバラチャーシューとの相性も抜群です^^
ひとしきり味わった所で、別皿でお願いした「半欠のニンニク」で味変すると、パワフルに変身してこれまた美味し♪
宇部本店と同じクオリティのラーメンが年齢層の広いショッピングモールの中で楽しめる様になりました^^
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