居酒屋 いっぷく@周南　もう一息で最強になる「山口名物 瓦そば定食」 - のり

2022/01/12 (Wed) 07:37:31

この日の昼食も「居酒屋　いっぷく@周南」。

山口名物 瓦そば定食 1000円。
（瓦そば、お代わり無料ライス、みそ汁、デザート）

適度な腰の鮮やかな緑色の麺をつけ汁に浸けてすすりました。
温かいつけ汁は、瓦そばで良く出会う、出汁が効いた甘辛味で美味いです^^
しかし、油の量が多くて麺表面がベタついているのと、油にゴマ油が
使われているらしく、ゴマに負けて、お茶の香りが隠れてしまったのが残念^^；
また、焼きが甘い上に瓦の温度が低いため、麺にお焦げ部分がありません^^；

悪い事ばかり書いてしまいましたが、瓦そばの量が多くて495ｇもありました^
瓦そばは瓦が熱くて秤に乗せる事が出来ないので計量データが無いけど、焼きそばの平均が370～380ｇです。
スタイルが酷似の「赤鬼@周南」の焼めんの並みが375ｇ　http://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914175/14/ で
2人前が615ｇhttp://mengatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7914175/135/ ですから、その多さが分かるかと^^

毎回ゼリーだったけど、この日のデザートはリンゴのコンポート。　コレがカフェで出てきそうな出来で美味し^^
瓦そばの量が多いから、ご飯のお代わりをすることなく満腹でごちそうさま^^
ゴマ油を薫りの弱い油に変えて量を減らして、シッカリ焼くと、味、量、ＣＰ全てが最強の瓦そば定食になると思います^^￥