ちょはっかい@防府　新しい麺で^^「塩焼きそば」 - のり

2022/10/12 (Wed) 07:42:39

ちょはかいの麺は山和製麺の専用麺で秀逸なんです^^　>>73
その麺の焼きそばが食べたくなり訪問^^

「塩焼きそばをお願いします！」　「麺は細麺と太麺、どちらにします？」
今までの麺は品質にバラツキがあったので、オタフクソースの業者向け提案会で
試食して一番良いと感じた、升萬（ますまん）のバリ細麺に変えたんだって。
太麺は升萬とは違うメーカーの冷凍麺を一旦水で戻して使っているそうです。
「てっぱん家 こたろう」の「焼きそば>>64」の細麺も升萬だったから、
それと同じか近い物じゃろうね^^　細麺にも惹かれたけど「太麺で！」

塩焼きそば 900円。

麺は一玉だけど、具が多いから635ｇと大盛り相当の量があります^^
麺はちゃんぽんチックな形状、食感で、噛み進めると、料理自慢がバーベーキューの時に、ダイショーの
味塩コショウで味をつけた「塩焼きそば」とは異なり、複雑で深みのある味で美味し^^
麺ばかりをすすると具が大量に残るので、調整しながら食べ進めて味に量に満足して完食^^
細麺も気になるので、お好み焼き狙いで再訪予定だす^^￥