80　リバー@防府　スープは絶品！　麺が惜しい^^；　新メニュー「牛骨ちゃんぽん」 - のり

2021/01/08 (Fri) 07:13:48

リバーの「ちゃんぽん」は牛骨スープではなく、シャンタンを使っています。
　http://menngatyo.bbs.fc2bbs.net/reply/7856978/540/
この度、牛骨スープのちゃんぽんがデビューしました！

牛骨ちゃんぽん 820円。

具材で旨味が増したスープは牛骨が予想以上にガツンと来てメチャ美味し♪
スープに関して言えば一光>>7より、リバーの方が好みです^^
食べ進めると、豚肉に加えて大ぶりなイカゲソが沢山出てきました。
冷凍ではなく、新鮮なこのイカゲソが効いているんだと思います^^

中華そばと共通の武居の麺は悪く無いけど、強くなったスープに負けています。
スープはリバーが上だけど、チャンポンとの相性は、一光の木嶋製麺のカラヒグ中華麺>>9の方が圧倒的に良いです。
武居の生チャンポン麺に変更するか、一光の様に木嶋製麺とのルートを作って、カラヒグ中華麺を使えば完璧かと^^