レストラン うみべ@熊毛郡上関　上関海峡塩ラーメン（車海老塩ラーメン） - のり

2022/05/24 (Tue) 07:40:41

昨年。上関海峡温泉・鳩子の湯1F「レストラン さくら」で、
ラーメンを2度食べました。「上関産車海老そば　>>155」
「海老のビスクの洋風冷製ラーメン >>130」。

昨年の末に「さくら」の料理長が変わり「うみべ」に変わりました。
「うみべ」には、うどん、そばがありましたが、メンガチョの開店情報
には投稿せず、店舗一覧の記載のみに留めていましたが、
「レストラン うみべ」でラーメンの提供が始まった事を知り訪問^^
　https://www.hatokonoyu.jp/restaurant/

上関海峡塩ラーメン（車海老塩ラーメン） 900円。

車エビが乗っています。　山口で車エビと言えば秋穂ですが、20年前から上関でも車海老の養殖が始まり、
今では「上関町車海老」として上関町の特産品として扱われている様です。

エビの薫りが立ち昇るスープを飲むと、海鮮と野菜の旨味のある海鮮塩チャンポンっぽい味で美味いです^^
麺は歯切れは良いけど、噛み進めるとネチョッとした食感で好きじゃない^^；
味玉は完璧！　海苔の相性は抜群です^^ ナルトも海の雰囲気を出していて良いと思います^^
車エビは味に深みがあり美味いけど、スープで濡れたエビの殻を剥くのはメンドイ^^；
メニューに添えてある画像の様に、皮が剥いてあると食べ易いんじゃけど^^；
と、改良すべき点はありますが、レストランのラーメンと考えたら、とても良く出来ていると思います^^￥