中華の里@光　コッテリでは無いと思います^^「醤油ラーメン」 - のり

2022/03/06 (Sun) 08:45:44

食べ損ねた「醤油ラーメン >>183-184」を求めて、中華の里@光へ再訪^^

醤油ラーメン 650円。

「中華そばよりコッテリ」と聞いていたので、「中華そば」がベースで
背脂でコッテリ感を出しているんだろうと予想していまましたが大外れ。

富山ブラックを彷彿させる真っ黒なスープで、背脂どころか中華そばと同じく
香味油を使っていないから、表面からモウモウと湯気が立ち昇っています。
ス―プを飲むと、確かに中華そばよりは力強いけど、「コッテリ」と呼ぶには
チョット違う。。。中華そばの延長にある味で悪くはないのですが塩分強し^^；
初回>>166も高目ではあるけど完食しましたが、前回>>183-184は更に
塩気が強くて1.8％だったので意識的に完食は避けてスープを残し、それ以上だった今回もスープ残し^^；

低加水のストレートだった麺が、多加水の冷凍麺らしき縮れ麺に変わっています。
丼がメラミン樹脂だし、これで650円だと近くにある一杯580円の「はな華」の方が魅力があるね^^；