ラーメンファクトリー@周東　全ての強さが絶妙にバランス！「スーパーブラック」 - のり

2020/08/04 (Tue) 17:15:36

ラーメンファクトリーのスーパーブラックは3度目の実食になります^^ >>33

スーパーブラック 850円。

見た目ではチャーシューが厚くなった以外は、前回と変わらず。
スープを飲むと鶏と魚介が今まで以上に主張して来ます！
更に一旦は薄味にシフトした醤油ダレが、初回か、それ以上に効いています！
麺は歯触りも良く、噛み進めて麺とスープの味が混ざると激美味し！

ビジュアル的効果もバツグンな炙りバラチャーシューは柔らかで美味し^^
醤油ラーメン>>5の一本メンマに対して、スーパーブラックは一般的な物で
前はもっと柔かった記憶があるけど食感がコリコリしてる。　変えたんかね？
しかも味付けが変わっていて、醤油麹を使ったのか、麹由来らしき甘みと風味があり、個性があり美味し^^

スープ、麺、具の全てが強く主張しているのに、全体が上手くバランスしていてメチャ美味いです♪
これは、ぶっとび亭、米蔵、やまぞえ製麺所、まるにぼ等の人気店に共通する特徴です^^
ただし、ラーメンファクトリーの食後に喉がメチャ乾く所は、上記4軒とは異なりますが^^；