麺屋 ふじ荘@周南　「ふぐと貝の潮らぁ麺」に負けていません！「貝出汁らぁ麺・塩」 - のり

2022/07/26 (Tue) 17:43:55

「冷やし貝出汁潮そば>>228」と順番が逆になってしまった「貝出汁らぁ麺」
を求めて「麺屋 ふじ荘」へ。　
「ふぐと貝の潮らぁ麺>>226-227」は「塩」のみですが、「貝出汁らぁ麺」は
「醤油」と「塩」から選べます。　
「ふぐと貝の潮らぁ麺」と比較するために「塩」でお願いしました^^

貝出汁らぁ麺・塩 850円。

丼から、「冷やし」では弱かった貝の薫りが立ち昇ります^^
スープは「ふぐと貝の潮らぁ麺」の魚先行に比べて、貝先行の濃ゆい出汁で、
「ふぐらぁ麺」の美味さに負けていません！　貝のスープもメチャ美味し♪
ただし、鶏も使われているらしいけど、知っていても分からず^^；
鶏を土台にして貝が主張しているんじゃろうね^^　鶏が無ければ、ラーメンではなくお吸い物っぽくなるんかも^^

麺は慣れて来たのか「ふぐと貝の潮らぁ麺」程の不満は無いけど、もっと強めの麺の方が良い、との思いは変わらず^^
次回は「貝出汁らぁ麺・醤油」の予定です^^￥