わら小屋@光　もつ鍋チックな塩分低めなスープに菊忠の麺が合う「もつラーメン」 - のり

2026/02/13 (Fri) 17:28:06

つけものいしさんのブログで「わら小屋」が「もつラーメン」の提供を始めた
事を知りました^^　http://blog.livedoor.jp/tsukemonoishi1234/ 　
「もつラーメン」で真っ先に思い浮かんだのは「ちょはっかい@防府 >>414」。
そして「濵勝@周防大島」https://www.instagram.com/p/CvrUiTpyzxk/　
正確には「もつラーメン」とは言えないかも知れませんが、もつ鍋の店
「もつ蔵@周南」で〆の麺を最初から投入した「もつ鍋ラーメン>>288-289」。

もつラーメン 1,100円。

スープを飲むとべースは鶏ガラじゃろうか？　モツ鍋と同じ組み立てで、
ほのかにニンニクの薫りがして、鷹の爪がピリリと味を引き締めています^^
薄味に抑えてあるため浮いたホルモンの脂の味を感じ易くてメチャ美味し♪

ホルモンを頬張ると、口の中に脂がブシャッと広がり、モツ鍋を食べているのと同じ感覚がします^^
麺は未来の白河ラーメンに使われている、白河ラーメンの本場の「菊忠製麺」から取り寄せた、中太多加水縮れ麺。
口に含んだ瞬間は「もっと細い方がエエかな？」と感じましたが、噛み進めて麺の甘味がスープに混ざると激美味し！
キャベツの甘味と歯触りも良くて、「もつラーメン」というよりは「モツ鍋ラーメン」って感じで最高です^^
ニラがもっと多ければ、尚よろし^^
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