高美食堂＠周南市鹿野　今回は麺が唐本じゃなかったけど懐かし美味し「中華そば」 - のり

2025/11/11 (Tue) 17:20:34

周南市鹿野の市街地にある食堂「高美食堂」へ2年ぶりの訪問^^
https://www.instagram.com/p/C1Ayh3ZS0pw/　

中華そば 550円。

見るからに「昔ながらの中華そば」といったルックスです^^
スープを飲むと鶏ガラ＆香味野菜に、セロリっぽい薫りがする
ルックス通りの懐かしくて安心感のある味で美味いです^^

麺は加水高めのプリプリとした歯ごたえです^^
最初に伺った時はスーパーの業務用の中華麺が使われていましたが、
その後は唐本製麺@周南の生中華麺が使われる様になりました^^>>85
スター系の店で使われる平打ちタイプでなくて、角麺です。
周南市夜市の「麺屋ん>>352」も唐本製麺の角麺を使われているので、同じ麺かも知れません^^
今回は唐本の麺とは違うので、女将さんに確認すると麺が２種類あり、今回は唐本の麺ではない方だとか^^
やっぱ、唐本の方が中華そばのスープには合うかと^^
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