竹のこ（山口短期大学内食堂）@防府市台道　安くて変わらぬ味で美味し「カケチャン」 - のり

2024/11/21 (Thu) 16:20:23

昔、山口と防府に「丸信」というスーパーがあり、軽食コーナーで、うどんの
ツユに中華麺を組み合わせた「かけちゃん」なる人気メニューがありました^^
現在県内で丸信インスパイアの「かけちゃん」を提供している店は5軒で
「竹のこ（山口短大）@防府」「和@防府 >>111」「やまだ屋@山口 >>183」
「山形屋@山口 >>274-275」「ドライブイン南国＠山陽小野田 >>102」。
一般人も利用できる山口短期大学の食堂「竹のこ」に7年ぶりに訪問^^

カケチャン 400円。

7年前は320円でしたが、80円上がって400円になっていました^^
ツユは昆布メインで混合節も効いていて、塩味も程よく、肉のエキスを
含んだ甘味のあるツユは前回食べた時と同じ印象でメチャ美味し♪
麺は冷凍中華麺で他店よりは腰がありますが、強靭なタイプでは無いためツユにバッチリ馴染んで美味し^^

厚めでシッカリとした牛肉に加えてタマネギも使われています。
この肉は「肉うどん」「牛丼」と共用だと思われますが、ロスを出さないで手間を省く食堂では当然の選択です^^
スーパー丸信の「かけちゃん」の肉も他のメニューと共用のため、タマネギ入りだったのかも^^
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